1. Laver les tomates et les couper en rondelles. Saler et ajouter quelques gouttes de vinaigre.

2. Laver et ciseler les feuilles de basilic.

3. Couper la mozzarella en tranches fines, puis les poser sur les rondelles de tomates. Saler, poivrer, verser un filet d'huile d'olive, et disposer le basilic ciselé par dessus.